您现在的位置是:综合 >>正文
“甜蜜的烦恼”!满记甜品被曝大面积关店,老字号甜品店如何打破“许留山”魔咒?
综合96人已围观
简介摘要:近日港式甜品品牌“满记甜品”被曝多地关店,不少消费者的充值卡余额无法退款,《华夏时报》记者多次拨打满记甜品上海总部客服电话也无人接听。 ...
华夏时报(www.chinatimes.net.cn)记者 方凤娇 胡金华 上海报道
近日港式甜品品牌“满记甜品”被曝多地关店,号甜何打不少消费者的甜蜜充值卡余额无法退款,《华夏时报》记者多次拨打满记甜品上海总部客服电话也无人接听。恼满
对此,记甜满记甜品发表声明称,品被曝大品店破许“多地关店”均为疫情期间正常战略调整,面积魔咒不存在预付款无法退款而直接注销账户的关店情形。
而事件背后,老字留山这家老字号确实遇到了“甜蜜的烦恼”。特许经营专家李维华接受《华夏时报》记者采访时表示,老字号也要与时俱进,从最基本的三样——出品、环境、服务上看,比如出品产品本身的健康化、年轻化、有趣化等;在服务上,外带外卖、数字化服务非常受重视,需要做到全触点数字化都能定,随时送到任何地方等。
“满记甜品也是传统的一种甜品体验,其处境可以说是步了许留山的后尘。”中国食品产业分析师朱丹蓬告诉《华夏时报》记者。
深陷舆论漩涡
满记甜品1995年创立于香港,最早是一家家庭式糖水店,后来才发展成为连锁甜品店。2005年满记甜品进入内地后其门店数量一度接近500家,巅峰时期一年时间能开近百家新店。然而,据窄门餐眼数据,截至今年3月28日,满记甜品现有门店仅存207家。
自2022年开始,满记甜品便在石家庄、宁波、徐州等多个城市出现撤店情况。“满记甜品的忠实用户,里面充值还有507元,结果所在城市店铺都撤了,至今也没退款。”不少消费者在得知消息纷纷前往门店要求退款,却遭退款流程复杂、退款周期长甚至无法退款的情况。还有消费者反映自己的会员账户未经同意便被强制注销,余额无法退款甚至被清零。
对此,近日本报记者多次拨打满记甜品上海总部电话也无人接听。满记甜品则发表声明称,“多地关店”均为疫情期间正常战略调整,不存在预付款无法退款而直接注销账户的情形。
事实上,连锁品牌撤店是常有的事,而满记甜品撤店但会员卡充值余额退款问题却没有解决,因此引发热议,也让这家老牌甜品品牌陷入舆论漩涡。
一边深陷舆论漩涡,另一边满记甜品仍在向外界传递积极信号。3月23日有媒体披露满记甜品于2024年初完成数千万元新一轮战略融资。据悉,本次融资由控股股东安达富资本领投,主要用于大力发展新零售业务、国际国内加盟业务和直营门店商业模式迭代升级。
据满记甜品CEO金国超在接受媒体采访时也透露,满记正在测试的标准店型,或将包含外卖、堂食、儿童体验、新零售等多种业态,未来针对不同场景选择对应的2—3个模块进行组合就能拼出面积在40—80平米的新门店,而上述调整为满记带来了约15%的同店增幅。
李维华认为,老字号有一个普遍问题,虽然是老字号,但不能躺在过去的功劳簿上。随着时代的发展,营销方式也更加多样化,比如长短视频、电商、社区团购、小程序等,老字号营销方式不改变便不被认可。另外,如今消费者对食品的需求发生了变化,比如年轻人越来越注重少糖少脂少热量的健康食品,而多糖多油等不健康的食品并不受消费主力的欢迎。
为了迎合当下的大众消费趋势,满记甜品也采取了一些措施。金国超介绍,满记于去年在各直营店先后推出“35元甜品畅吃”“48元畅吃”等更具性价比的自助活动。其公众号信息显示,截至去年11月该活动已经推广到100家店,在甜品通常的10:00—13:00营业低峰时段拉动客流。
如何打破“许留山”魔咒?
不断撤店的除了满记甜品,还有同作为香港连锁甜品店的许留山。2004年,许留山进入内地,并在深圳、广州、上海等地开设了分店,2012年还进军海外,全球门店数量一度超过300家。但在2021年,许留山关闭了香港的最后一家门店,之后,上海、杭州、深圳等地的部分门店被关闭。
曾经的连锁甜品店佼佼者,为何如今逐渐淡出大众视野?
“满记甜品是传统的一种甜品体验,其处境其实也是步许留山后尘。”朱丹蓬认为,如今新生代成为主流消费群体,他们对于甜品、休闲食品的刚需度在提升,甜品赛道的可持续发展依然有,基本盘比较平稳,没有大的增长,也没有大的衰退。但是如今很多烘焙店、餐饮店都具备甜品制作的能力,加之新中式奶茶的火爆等,会蚕食其他的街边甜品市场份额。
李维华认为,满记甜品如今的处境既有宏观因素也有微观因素,宏观层面来看,如今消费者更加注重性价比产品,满记甜品价格较高,更何况当前整个烘焙行业都不景气,有很多品牌倒闭。
在他看来,老字号可能有一种放松心态,或者就是因为老,所以总觉着自己是个品牌,但是消费者观念发生了非常明显的变化,原来凭品牌来辨认产品和服务,如今这种意识越来越弱,不凭品牌而是根据品质、性价比各个方面来辨别。因为消费者逐渐意识到,一些所谓的品牌很多都是代工,所以平替才如此流行,加上代工厂家的DTC更进一步捅破了这层窗户纸,因此消费者对品牌的印象的作用开始变淡,真正回归到商品、环境、服务本身。
至于如何应对,李维华认为,比如团队要年轻化,要懂年轻人的心理、操作方式,产品、环境、服务也要跟上。“现在比较流行ESG,即环境社会和治理,总之这是一个体系化问题,要进行系统的改善,包括人财、物产、供销各方面,如此才能应对时代的发展,否则老树就没法唤醒发新芽。”
“品牌固然重要,但是场景、产品、服务的创新都是一个企业乃至整个快消品行业基业长青的核心要素。”朱丹蓬强调。
责任编辑:徐芸茜 主编:公培佳
Tags:
相关文章
社交部讲话人便菲律宾下层涉华谈吐问记者问
综合新华网北京5月4日电 社交部讲话人汪文斌4日便菲律宾下层涉华谈吐问记者问。有记者问:据报道,菲律宾社交部3日宣告申明,对于中国海警船正在黄岩岛海域巡视提出抗议。菲律宾中少洛钦也便此正在个人社交账户上宣 ...
【综合】
阅读更多社交部回应好涉台明相:停止煽风熄灭的花着
综合本报北京11月23日电 记者万宇)针对于好国国务院讲话人远期涉台谈吐,社交部讲话人赵坐坚23日展现,好圆应功能一其中邦本则战中好三个散漫公报规定,停止煽风熄灭、制制矛盾坚持的花着,停止背“台独”割裂权 ...
【综合】
阅读更多越北尾条皆市沉轨名目移交仪式正在河内妨碍
综合人仄易远网河内11月6日电 记者杨晔)当天时候11月6日上午,越北河内沉轨凶灵—河东线名目移交仪式正在河内妨碍。越北副总理黎文成,中国驻越北小大使馆做生意处公参胡锁锦,越北交通运输部部少阮文体,河内市 ...
【综合】
阅读更多
热门文章
最新文章
友情链接
- 全年外贸“稳”了:前7月增速重回两位数,RCEP贸易额同比大增18.8%
- 中缅国际铁路通道再下一城!大瑞铁路大理至保山段明起开通运营|快讯
- 中欧班列7月再创新高!1至7月累计开行8990列|快讯
- 六大数字协同平台发起“专项行动”,央企数字化全面提速
- 解码新央企中矿集团:五名高管来自能源矿产大型央企,将整合国有铁矿采购及海外铁矿资产
- “二师兄”一飞冲天!一周上涨7元,屠宰厂压量保价,对CPI影响几何?
- 《印花税法》即将落地!7月1日后印花税有哪些新变化?|快讯
- 2.5%!上半年成绩单出炉,一二季度GDP均实现正增长|快讯
- 上半年服务贸易增长逾20%!服贸会即将拉开大幕|快讯
- 连续4日单日新增超过150例,成都宣布1日18时起全体居民原则居家|快讯
- 前8个月进出口同比增长10.1%,8月贸易顺差扩大40.4%|快讯
- 盘点一线城市落户门槛:上海一月内放松两次,广州差别化落户仍待落实,深圳为何变“高冷”?
- 猪肉价格推涨CPI至两年新高,警惕年内通胀压力有所增大
- “二师兄”一飞冲天!一周上涨7元,屠宰厂压量保价,对CPI影响几何?
- 6月CPI同比上长2.5%!汽油、机票大幅上涨,猪价同比仍处下降通道|快讯
- 一周内九城宣布常态化核酸检测暂停或降频,杭州、武汉、合肥率先行动!
- 猪肉价格推涨CPI至两年新高,警惕年内通胀压力有所增大
- 国企改革30天:四家央企重组整合,下一步军工钢铁是重点
- “二师兄”发威!7月CPI上涨2.7%,创两年来新高|快讯
- 2.5%!上半年成绩单出炉,一二季度GDP均实现正增长|快讯
- 精酿酒馆开遍深圳大街小巷!新玩家不断涌入,“夜间星巴克”能否实现?
- 环保板块跑赢大盘,科技支撑“双碳”实施路线图出炉,海天股份受中报利好触及涨停「环保周评榜」
- 终于跑赢大盘!八成环保股上涨,动力电池回收行业将成为新赛道?「环保周评榜」
- 雅万高铁车体抵达印尼,高铁走出去再下一城|快讯
- 消博会“朋友圈”再扩大:RCEP成员热情高涨,自贸港持续发力
- 派对游戏“明战”,网易腾讯纷争四起
- 7%!前两月规模以上工业增加值稳步增长|快讯
- 春节8天收入164亿元,持续火爆的哈尔滨如何留住“泼天富贵”?|新春走基层
- 实探博鳌近零碳示范区:主打低碳可循环,全面实现绿电自给自足|聚焦博鳌
- 铁路货运新图今日起运行!快运班列及大宗直达货物列车数量进一步增加|快讯
- 受春节错位影响,1月CPI同比下降0.8%|快讯
- 2023年中国经济成绩单分量足:GDP超126万亿,同比增长5.2%
- 如何穿过“猪周期”?全国人大代表秦英林建议深挖每头猪的潜力,推动生猪产业高质量发展|两会声音
- 1月PPI下降2.5%,降幅有所缩窄|快讯
- 长三角外贸规模创历史新高,前两月全国进出口同比增长8.7%|快讯
- 1月PMI回升至49.2%,生产指数达到近4个月高点|快讯
- 碳市场再次释放扩围预期:钢铁、石化等7个行业碳排放核算报告核查工作已开展
- 重磅!市值管理或纳入央企责任人业绩考核,2024年哪些领域投资将加大?
- 重返景气区间!3月制造业PMI大幅回升|快讯
- 以中国为范本!亚洲加速绿色发展|快讯
- 全面突破!中国造船业三大指标连续14年位居世界第一
- 国企改革迎关键年!央国企上市公司重组整合发力,新一轮改革加速
- 低温雨雪冰冻来袭!部分铁路、高速公路停运、关闭|快讯
- 商务部最新回应:美国发布的《2023年中国履行加入世贸组织承诺报告》是不实指责|快讯
- 国资委重磅部署央企发展AI产业,人工智能“国家队”来了!
- 需求复苏带动“经济风向标”回暖,1月PMI超季节性回升背后
- 生态环境部:积极稳妥推进EOD模式创新,以投资带动环保产业发展|快讯
- 2022年全国制造业百强县发布:江苏独占鳌头,浙江、山东和河南均“上双”|快讯
- 国资委最新部署来了!中央企业如何实现一季度“开门红”
- 2023年税费收入达31.7万亿元,装备制造业比重提高至44.8%
- “蒜你狠”重出江湖:金乡大蒜供不应求,价格飙至五年内新高,收储商无奈观望
- 增长10%!前两月中欧班列发送货物31.7万标箱|快讯
- 数字经济全面融入经济社会,赋能实体经济还有哪些挑战?|聚焦博鳌
- 返程车票你买到了吗?这个春运,刷新多项历史纪录!
- 全国政协委员李孝轩:加强学校预制菜监管,审慎推进预制菜进校园|两会声音
- 社会心理服务模式+,宿州打造可复制可推广样本
- 客货两旺!铁路清明小长假预计发送旅客7500万人次
- 住建部“新春第一会”再聚焦城市房地产融资协调机制,已有57个城市162个项目获银行融资
- 重要信号!住建部再提“三定”政策,房地产新发展模式加速推进
- 多位全国政协委员联合建言:将“用户体验”全面融入制造业|两会声音
- 直击燕郊商铺爆炸现场:附近居民称鞋飞出去好几米远,“幸好学校上课早”
- 中国宝武收购中粮包装获批,打响龙年央企整合第一枪
- 49.1%!春节因素导致2月PMI微降|快讯
- 1.07亿人次坐火车回家了!春运客流保持高位运行|快讯
- ESG信息披露严格监管!央企控股上市公司将实现ESG信披全覆盖|聚焦博鳌
- 中国黄金从“甩锅”到“接锅”!记者实探:涉事加盟店“中国黄金”Logo已撤,直营门店已停止办理黄金托管业务
- 口述!暴雪冻雨的春运:一个伴娘的武汉三日“历险记”
- 一年超两亿台家电报废,工商联环境商会建议严厉打击非法拆解电器、电子废弃物行为|两会声音
- 又有上市公司出手!投入1000万元作为婚育福利金,鼓励生育从何处发力?
- 全国铁路春运今日启动,预计发送旅客4.8亿人次|快讯
- 铁路助力海南出岛汽车归家!首批12车120台车辆经铁路托运集中运出|快讯
- 亚洲新能源发电迎来快速发展,中国发挥重要作用|快讯
- 餐饮收入增长12.5%,前两月社会消费品零售总额81307亿元|快讯
- 全面推开市值管理考核!央企上市公司如何突出价值创造导向?
- 消费踩油门!2023年社零总额创历史新高,拉动经济增长4.3个百分点